Бириани (рис с овощами)

1-2 ПОРЦИИ

1/ 2 СТАКАНА РИСА

1 СТАКАН ВОДЫ

15 шт.  изюм

20 шт. орехи кешью

300 ГР. КАПУСТЫ ( БЕЛОКОЧАННАЯ ИЛИ ЦВЕТНАЯ)

1 ШТ. МОРКОВЬ, 1 ШТ. ЛУКОВИЦА, 2 ШТ. БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

½ - 1 Ч.Л.  АНИСА ( ДАЖЕ, ЕСЛИ ВАМ НЕ НРАВИТСЯ АНИС, РИСКИНИТЕ!  ЭТО ВКУСО!)

3 - 4 ЗВЁЗДОЧКИ

3 – 4 коробочки кардамона ( чуть пальцами надавить на коробочку, чтобы она немного приоткрылась )

1 палочка корицы

2-3 ст.л.  масла гхи

Соль

Если вы не едите лук, его можно не добавлять. Мы кладем только капусту  белокочанную и морковь. Пропорцию овощей  можно не соблюдать.

Промыть изюм с орехами и просушить около 5 минут на полотенце. Промыть рис и откинуть на сито. Нарезать соломкой овощи. Затем на сковороде разогрейте гхи на среднем огне, положите изюм и орехи и слегка обжарьте (в течение 1-2 минут).  Добавьте овощи и пассеруйте их, помешивая, до золотистого цвета. Затем положите специи и обжарьте 2-3 минуты. Добавьте рис, соль и всё перемешайте. Залейте водой ( кипятком). Накройте крышкой и варите до готовности  20 минут. Дать настояться 5 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Желаем Вам в Новом Году, чтобы Вы научились верить в себя и никогда не тормозить в жизни! Только “полный вперед” огромными семимильными шагами!

Комментарии
RSS
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии!

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."