ПАНИР (жаренный адыгейский сыр)

Панир – жаренный в специях адыгейский сыр. Это очень вкусно!

1 ч.л. кумина

1 ч.л. горчицы черной (семена)

½ ч.л. куркумы

½ ч.л. паприки

1/8 ч.л. перца красного (молотого)

½ стручка острого красного перца ( можно без него)

5 ст.л. сметаны

½ стаканы воды (можно и без воды)

300 гр. Адыгейского сыра ( лучше покупать Гиагинского молзавода в магазине “Магнит”)

3-4 ст.л. растительного масла или масла гхи (топленое масло)

Нарезать сыр кубиками 2-3 см. Затем на сковороде разогрейте масло на среднем огне, добавьте семена кумина и черной горчицы, пассируйте до потрескивания (1-2 минуты). Затем добавить куркуму и стручковый острый перец. Всё перемешайте и добавьте сыр. Обжарьте сыр с двух сторон. Затем положить сметану, красный перец (молотый), паприку и добавить воды ( столько добавить воды, чтобы вам нравилась консистенция соуса, возможно, вам потребуется добавить больше сметаны, а воду вы вообще решите не добавлять).  Всё перемешать и закрыть крышкой. Готовить на медленном огне 10 минут. Дать настояться  10 – 15минут.

Панир очень вкусен с рисом, гречкой, овощами, с хлебом, лавашом и как отдельное блюдо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии
RSS
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии!

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."