4 – картофелины (средней величины)
20-30 гр. сливочного масла
100-150 гр. сыра (твердых сортов)
1 ч.л. кориандр (молотый)
Соль
Натереть сыр на крупной терке. Сварить в подсоленной воде картофель в «мундире». Не очищая картофель, разрезать его пополам. Вынуть серединку (получаются пустые «лодочки») и выложить ее в чашку. Добавить туда масло, кориандр (можно и без него) и вилкой размять ( получается как густое пюре с комочками). Туда добавить 1/3 часть натертого сыра. Наполнить пустые картофельные «лодочки» начинкой и сверху посыпать сыром. На противень, покрытый пергаментом, выложить картофель. Запекать при температуре 200 градусов 15-20 минут до готовности – до образования золотистой красивой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!