Гречка с паниром

Панир – это адыгейский сыр, обжаренный в масле со специями. Нам нравится адыгейский сыр Гиагинского завода ( продаётся в магазине “Магнит”).

½ стакана гречки

1 стакан воды

1 ч.л.  кумина

1 ч.л.  черной горчицы (семена)

½ ч.л.  куркумы

150 - 200 гр. адыгейского сыра

2-3 ст.л. масла гхи ( топлёное масло)

Соль

Гречку промыть и откинуть на сито, чтобы вода стекла. Нарезать кубиками сыр ( 2-3 см). На сковороде на среднем огне разогреть масло гхи, добавить семена кумина и черной горчицы. Пассировать, помешивая, пока семена не начнут потрескивать. Затем добавить куркуму, перемешать.  Добавить заранее нарезанный сыр и обжарить с одной стороны до золотистой корочки.  Сыр перевернуть на другую сторону и засыпать сверху гречкой. Не мешая, разровнять крупу и сверху посолить ( если любите черный перец, можно сверху посыпать перцем). Когда сыр поджарится со второй стороны, всё  перемешать и залить одним стаканом кипятка. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут. После приготовления дать настояться 5 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии
RSS
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии!

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."